Lavaggio delle olive prima della frangitura e gramolazione

Processo di gramolazione prima della spremitura dell’oliva

Processo di spremitura. Ecco a voi l’olio Evo, che si ottiene per semplice spremitura della dell’oliva a cui segue la filtrazione. Le olive devono essere selezionate e spremute poco dopo la raccolta. Ciò che si ottiene è un olio con una particolarità organolettica dovuta alla varietà di cultivar delle piante, colore verde intenso e dall’amaro e il piccante che definisce un’ottima qualità

Filtraggio dell’olio per salvaguardarne la qualità nel tempo

Serbatoio inox per il mantenimento dell’olio prima dell’imbottigliamento